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打造“瀘州造”:瀘州白酒原酒生產技術地方標準發布

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打造“瀘州造”:瀘州白酒原酒生產技術地方標準發布

發布日期:2017-11-28 作者: 點擊:

瀘州市質監局正式發布地方標準《單糧濃香型白酒原酒生產技術規范》。該規范作為區域性地方標準,主要用于指導全市范圍內單糧濃香型白酒原酒企業的生產和加工。

 

記者了解到,為加快瀘州市白酒產業的轉型升級,2015下半年由瀘州市食藥監局、瀘州市商務局提出并歸口該標準,瀘州老窖股份有限公司、瀘州市產品質量監督檢驗所、國家固態釀造工程技術中心等7家單位共同起草制定了《單糧濃香型白酒原酒生產技術規范》。


瀘州白酒.png


經專家評審,該標準符合國家和地方相關法律、法規,定義了單糧濃香型白酒原酒及其生產加工工藝的有關術語和名詞,規定了單糧濃香型白酒原酒生產的基本要求、生產流程和工藝,為我市白酒原酒的規范化生產提供了科學保證,具有很強的可操作性。該標準的發布,有利于提升全市傳統白酒原酒生產技藝,增加“瀘州造”白酒原酒的附加值,樹立產業技術新標桿。

 

據介紹,在當前白酒行業調整發展的大背景下,瀘州市質監局將繼續支持和配合相關部門、原酒組織及酒企建立完善以《單糧濃香型白酒原酒生產技術規范》為基礎的白酒原酒標準體系,為打造“瀘州造”白酒原酒品牌,加速白酒產業轉型升級而積極努力。


本文網址:http://www.dwfmdx.tw/news/363.html

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