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原酒可以直接飲用嗎?

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原酒可以直接飲用嗎?

發布日期:2017-10-16 作者: 點擊:

近幾年,飲酒健康之風盛期,更多消費者開始鐘情于原酒,酒水市場刮起一陣原酒風,但愛原酒的消費者,原酒你真的足夠了解嗎? 


原酒可以直接飲用嗎?


平時喝到的商品酒,都是經過專業人員利用專業技術進行勾調而成的白酒。而對于原酒有許多傳言,如沒有經過處理的原酒含有較多雜質,不經過勾調的原酒不能直接飲用等。是這樣嗎?


原酒能喝,但原酒不好喝。不是雜質多,而是香氣成分太多。


去酒廠參觀過的朋友應該對其中一個環節都不陌生,那就是把剛剛蒸餾出來的酒接了直接喝。酒是陳的香,剛釀好的原酒一般要經過一段時間的存放才能勾調上市,那么剛剛蒸餾出來的原酒能直接飲用嗎?


新釀的原酒也能喝,只不過度數較高。有人擔心新釀的酒含有甲醛,其實現在的企業都在生產過程中使用了排醛技術。剛蒸餾出來的酒由于度數高,喝著又辣又燒。而如果接到容器里放一陣子再攪勻以后,喝起來就會舒服許多。 


瀘州白酒.png

經過勾調還能叫原酒嗎? 


用原酒勾原酒的方法生產出來的酒還應該叫原酒,因為在勾調過程中沒有添加任何香精、香料等芳香物質,還保持著原酒的本來屬性,只是進行了巧妙搭配而已。


對于原酒,一種說法是能喝但不好喝,另一種說法是很珍貴很難搞到,而有一種現象卻是市場上隨處可以買到,且價格不一,十分混亂。那么原酒有執行的標準嗎?誰來規范原酒市場?


原酒目前沒有標準,也沒有妥善的檢測手段,沒法檢測是不是真正的原酒。市場上銷售的原酒不排除有假冒偽劣的可能。更有甚者,有的酒企還把原酒、原漿當成了商標名稱中的一部分,這讓一般消費者更是無從辨別原酒的真假優劣。


而出現這些問題的根本原因,一是相關監管部門不作為,二是監管部門難作為。因為單從感官上來判斷,一些用食用酒精勾兌的白酒與純糧固態發酵白酒的區別并不大。


未來,只有純糧固態發酵的白酒才最具有生命力,國賓泉現在實實在在做酒,做良心酒,做誠信酒,做純糧固態發酵的原酒,承諾不添加任何香精香料等食品添加劑


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